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普通液氮冰激凌制作方法

時(shí)間:2020-05-09 09:41來源: 作者:班德液氮罐 點(diǎn)擊:
普通液氮冰激凌配料:

4杯全脂牛奶;

1香草豆,分開;

1杯糖;

3湯匙加2茶匙玉米淀粉;

1茶匙香草提取物;

普通液氮冰激凌設(shè)備:

液氮罐、攪拌機(jī)、液氮壺

普通液氮冰激凌制備:液氮罐廠家

將三杯牛奶放在攪拌機(jī)中。同時(shí),將剩余的1杯牛奶倒入一個(gè)大玻璃量杯中。加糖和玉米淀粉。

混合好,當(dāng)牛奶開始攪拌時(shí),將其從熱中取出并倒入玉米淀粉混合物中,攪拌。當(dāng)攪拌均勻,直至起始變稠,約10至12分鐘。它應(yīng)該比一個(gè)流涕的奶昔還要厚,但比一個(gè)冰冷的奶昔更薄。將混合物通過過濾器倒入混合碗中,在香草萃取液中攪拌,并將其在柜臺(tái)上冷卻20分鐘左右。將其在冰箱中冷凍數(shù)小時(shí)或過夜直至完全冷卻。液氮罐廠家

現(xiàn)在將這種混合物放在一個(gè)攪拌機(jī)中。混合低速速度。攪拌機(jī)開始運(yùn)行時(shí),將液態(tài)氮通過液氮壺緩慢倒入攪拌機(jī)中。它凍結(jié)快,奶油美麗
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