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液氮速凍機比傳統的氨、氟利昂機更具優勢

時間:2019-09-09 10:51來源: 作者:班德液氮罐 點擊:
隨著速冷食品也的發展,液氮速凍機的冷凍冷卻技術也在發生著日新月異的變化,企業想要擴充和提升生產線不再像以前那么簡單,除了要考慮成本,更重要的還要考慮什么樣的生產線能保證產品的品質,以及節能環保等等諸多問題。現在,很多企業仍在使用傳統的機械式食品冷凍設備,但是這種設備正在被更具優勢的**冷凍設備及技術所取代,要如何選擇冷凍設備是確保企業發展的重要所在,液氮速凍設備是當前全球**的經濟環保并能*大程度保證食品品質的速凍設備,那么液氮速凍設備到底有哪些優勢呢?液氮罐
 
液氮速凍機為什么液氮冷凍更優于氨或氟利昂。
 
1.液氮是地球上超低溫制冷劑中的一種,冷凍速度以分秒計算。快速的制冷方式產生較小的冰晶,可以減少對產品細胞結構的損傷,從而提高產品的質量。降低食品的脫水及干耗損失,改進冷凍食品的質地,色澤及風味,提高產品的出成率。超低溫的冷凍,占地面積更少。投資也較少。
 
2.保持更佳的食品原味和質地。液氮的溫度達到零下196攝氏度(-196℃)。當它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍使產生的冰晶*小,并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失,幾乎達到了無損失,更有效地保持了食品的原色,原味和原質。液氮罐
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