她也啪97在线视频-台湾佬自偷自拍情侣在线-台湾香港澳门三级在线-泰国一级毛片aaa下面毛多-天堂在线天堂最新版在线www-天堂在线网站

傳統冰淇淋生產中存在的問題

時間:2019-05-14 10:31來源: 作者:班德液氮罐 點擊:
在傳統的冰淇淋生產工藝中,使用氟利昂或液氨壓縮機制冷機組進行產品凍結存在以下問題:

(1)在制造火炬型冰淇淋時,由于冰淇淋產品脂肪含量較高,通常膨脹率達到85%~100%,經凝凍機制造出來等待凍結的軟冰淇淋溫度僅為-5 ℃左右,軟冰淇淋灌充在威化筒上,其拉花火炬形狀因在普通冷凍隧道里溫度僅有-35 ℃左右,容易塌陷變形,產品外觀不好。自增壓液氮罐

(2)火炬型冰淇淋在傳統氟利昂(或液氨)壓縮機冷凍隧道中凍結速度太慢,會產生粗糙的冰屑而在食用時產生沙狀的口感。這是由于冰淇淋組織成分的每個細胞外溶液濃度較低,首先在細胞外產生了冰晶,此時細胞內的水分還以液相狀態殘留著,同溫度下水的蒸汽壓大于冰的蒸汽壓,在蒸汽壓差作用下,細胞內的水分向外部冰晶移動,形成較大的冰晶,并且這些冰結晶分布不均勻。

(3)按照傳統的制造巧克力脆皮雪糕條工藝,先將雪糕條直接浸入55 ℃的液體巧克力漿料中約2~3 s,靠雪糕條本身的溫度凍結粘在其表面的巧克力漿料涂層,經包裝后通過傳送帶進入-25 ℃冷庫保存。由于制造過程溫度不夠低、冷凍效果差,雪糕條外層巧克力脆皮容易熔融、裂開甚至脫落,影響了產品的感官質量。

(4)巧克力脆皮雪糕條中的巧克力漿料涂層脂肪含量達到50%以上,其油脂容易因氧化作用而產生油腥味。

(5)傳統壓縮機制冷設備占地面積大,設備一次性投資費用大,日常維護費用高;而且電能消耗大、冷凍效率低。

(6)冰淇淋產品需在包裝前完成凍結,而傳統制冷吹風凍結裝置凍結的產品,因凍結時間長,汁液流失嚴重,其干耗率達到4%~6%,冰淇淋組織因水分蒸發而直接影響了產品質量。

(7)傳統制冷設備大量使用氟利昂或液氨等冷媒破壞大氣臭氧層,對地球生態環境造成危害。自增壓液氮罐
本文鏈接地址:http://m.wkkkj.cn/1172.html
收縮
  • 電話咨詢

  • 13718238054
  • 微信咨詢
展開 收縮
  • 電話咨詢

  • 13718238054
  • 微信咨詢

主站蜘蛛池模板: 在线观看日韩精品 | 精品国产国语对白主播野战 | 久久久国产成人精品 | 可以免费看的黄色片 | 国产日韩欧美一区二区三区视频 | 欧美一级www片免费观看 | 亚洲黄色在线观看视频 | 亚洲国产中文字幕 | 亚洲国产成人久久一区久久 | 521a久久九九久久精品 | 国内精品久久久久久久影视麻豆 | 91成人午夜精品福利院在线观看 | 无遮挡黄动漫在线观看播放 | 一级做a爰片久久毛片唾 | 欧美日韩综合高清一区二区 | 日韩伦理片在线观看光棍影院 | 中国一级特黄剌激爽毛片 | 国内偷自视频区视频综合 | 4四虎44虎www在线影院麻豆 | 欧美人成在线视频 | 成人午夜性a一级毛片美女 成人午夜小视频 | 99精品在线免费观看 | 国产乱在线观看视频 | 亚洲另类电击调教在线观看 | 黑人又大又粗又长又深受不了 | 福利片在线播放 | 五月婷婷爱 | 狠狠色丁香婷婷综合尤物 | 特一级黄色 | 夜夜操天天干 | 黄色精品在线 | 一级片免费在线 | 欧美不卡精品中文字幕日韩 | 国产区精品福利在线观看精品 | eee在线播放成人免费 | 一级毛片短视频 | 有没有在线看片www 又www又黄又爽啪啪网站 | 日韩综合久久 | 窝窝视频成人影院午夜在线 | 国产黄色毛片视频 | 天天色天天摸 |